水卡不过户给他人是指将自己名下的水卡转让给他人使用，而不进行正式的过户手续。以下是一种可能的做法：

1. 确认法律规定：首先，你需要了解当地法律对水卡转让的规定。不同地区可能有不同的规定，包括是否允许转让、是否需要过户手续等。确保你的行为符合法律要求，以免引发纠纷或违法行为。

2. 协商转让条件：与对方进行协商，明确转让条件和双方权益。例如，你可以商定每月转让费用、转让期限、责任分配等事项。确保双方都清楚并同意转让的细节。

3. 编写转让协议：为了确保双方的权益，可以起草一份转让协议，明确双方的责任和义务。协议内容可以包括转让费用、使用期限、违约责任、卡片归还等条款。双方签字并保留一份协议副本。

4. 通知相关方：将转让情况通知相关方，如水务部门或居民委员会。这样可以确保他们知晓转让，并将相关信息更改为新用户的名字。这一步可能需要提供转让协议的副本或其他相关文件。

5. 监督和维权：转让后，你可以定期检查水费账单，确保对方按时缴纳费用。如果对方未履行协议中的义务，你可以采取合法手段维护自己的权益。

需要注意的是，水卡的转让可能会存在一定的风险和法律责任。因此，在进行水卡转让时，建议咨询相关专业人士或当地相关部门，以确保你的行为合法并保护自己的权益。