期货是一种金融衍生品，通过在期货市场上买入或卖出标准化合约来进行投资和交易。在这里，我们将详细概述期货中的缧纹钢和白糖哪个波动大。

缧纹钢期货是指以缧纹钢为标的物进行交易的合约。缧纹钢是一种常用的建筑材料，广泛用于房屋、桥梁、汽车等领域。缧纹钢期货的价格波动受到多种因素的影响，包括全球钢材供需状况、经济增长、政策调控等。由于钢材是基础工业品，其价格受到经济周期和市场需求的影响较大。因此，缧纹钢期货的价格波动一般较为剧烈。

白糖期货是指以白糖为标的物进行交易的合约。白糖是一种常见的食品原料，广泛应用于食品加工和消费领域。白糖期货的价格波动受到多种因素的影响，包括全球糖产量、消费需求、气候变化等。糖市的供需关系和季节性特征也会对价格产生较大影响。因此，白糖期货的价格波动一般也较为显著。

然而，无法一概而论哪个期货品种的波动更大，因为每个期货品种的价格波动受到不同的因素影响，且市场状况随时变化。投资者和交易者需要通过研究市场基本面、技术分析和风险管理等方法来评估和预测价格波动，以制定相应的投资策略。