不给兑换美元是因为美元并非本国法定货币，兑换美元需要通过外汇渠道，如果未经授权私自兑换美元可能涉及违法行为。另外，由于汇率波动等原因，兑换美元可能存在一定的风险，为了保障客户的资金安全和合法合规经营，某些机构选择不提供美元兑换服务。