水排斥牙膏的主要原因是因为牙膏中含有大量的表面活性剂，如十二烷基硫酸钠等。这些表面活性剂具有疏水性，会使牙膏与水之间发生疏水作用，导致水无法与牙膏充分混合，从而产生排斥现象。

此外，牙膏中还含有其他成分，如氢氧化钠、氟化物、香精等，这些成分也可能与水发生化学反应，导致水与牙膏之间产生排斥现象。

总的来说，水排斥牙膏是由于牙膏中含有疏水性成分以及其他可能与水发生化学反应的成分，导致水无法与牙膏充分混合，从而产生排斥现象。