白糖期权合约是一种美式期权，是一种金融衍生品，允许持有者在未来特定日期或之前以特定价格买入或卖出一定数量的白糖。白糖期权合约的持有者有权但不是义务在未来特定日期或之前执行合约，这意味着持有者可以在任何时间内行使期权。

白糖期权合约的价格是根据市场供需情况、期货价格、利率、期权到期时间等因素来确定的。持有白糖期权合约的投资者可以通过买入或卖出期权来进行投机或对冲风险。

白糖期权合约的交易场所通常是期货交易所，投资者可以通过期货经纪商进行交易。在合约到期时，期权持有者可以选择是否执行期权，获得相应的权益。

总的来说，白糖期权合约作为一种金融工具，可以帮助投资者在白糖市场中进行风险管理和投机，同时也为市场参与者提供了更多的投资选择。