农村商业银行是指在农村地区设立的、以农村居民和农村经济为服务对象的金融机构。农村商业银行开展理财产品有以下几个步骤：

1. 调查研究：农村商业银行首先进行市场调研，了解农村居民的理财需求和风险承受能力。根据调查结果，确定理财产品的类型、期限、风险等级等。

2. 产品设计：农村商业银行根据市场需求和风险偏好，设计符合农村居民的理财产品。常见的理财产品包括定期存款、活期存款、理财基金、保险产品等。

3. 风险评估：农村商业银行对理财产品的风险进行评估，包括市场风险、信用风险等。通过综合评估确定产品的风险等级，并向投资者进行风险提示。

4. 销售渠道：农村商业银行通过各种渠道向农村居民推广和销售理财产品，包括柜面销售、手机银行、网上银行等。同时，也可以委托第三方销售机构进行销售。

5. 客户管理：农村商业银行建立客户管理体系，包括客户信息管理、风险评估、投资者教育等。通过有效的客户管理，提高产品销售和服务水平。

6. 产品运作：一旦理财产品开始销售，农村商业银行会根据产品的特点和期限进行操作和管理。在产品到期时，根据合同约定进行本金和收益的返还。

7. 风险控制：农村商业银行在理财产品销售和运作过程中，加强风险控制，包括合规性管理、风险监测、风险预警等。确保投资者的合法权益和资金安全。

8. 客户服务：农村商业银行重视客户服务，提供专业的理财咨询和投资建议，及时回应客户的问题和需求。同时，通过推出新产品和改进服务方式，提高客户满意度。

需要注意的是，农村商业银行在理财产品的设计和销售过程中，应遵循法律法规和监管要求，确保产品的合规性和透明度。此外，农村商业银行应加强内部控制和风险管理，防范潜在的风险和损失。