转基因大米为什么不能常期食用是因为存在以下几个主要原因：

1. 潜在风险：转基因大米是通过将外源基因导入水稻中，以改变其性状和特性。尽管经过严格的安全评估，但仍存在一定的潜在风险，如可能引起过敏反应、毒性效应等。长期食用转基因食品可能会对人体健康产生不可预见的影响。

2. 不可逆性：转基因大米的基因改造是不可逆的，一旦食用了转基因大米，其中的基因将会进入人体细胞，并可能影响人体的基因组稳定性。这意味着转基因大米可能会对人体产生长期的影响，而这些影响可能无法逆转。

3. 生态环境风险：转基因大米的种植可能对生态环境造成潜在风险。例如，转基因大米可能对其他生物产生不良影响，破坏生态平衡。此外，转基因大米可能导致病虫害的抗药性增加，进而导致农作物的可持续性下降。

4. 缺乏长期研究：转基因大米是相对较新的技术和产品，其长期食用安全性尚未得到充分研究和证实。尽管有一些短期食用安全性评估，但对于长期食用的影响尚不清楚。因此，为了确保食品安全，需要进行更多长期的安全性研究。

综上所述，转基因大米不能常期食用主要是因为存在潜在风险，不可逆性，生态环境风险以及长期研究不足等因素。为了确保食品安全和人体健康，建议在转基因食品的安全性得到更为充分的研究和证实之前，保持谨慎和审慎的态度。