超额准备金率是指商业银行在法定准备金率要求之上保持的额外准备金比例。当商业银行收到存款时，它们需要按照法定准备金率的要求保留一部分存款作为准备金，以应对可能的提款需求。超额准备金率是商业银行自愿保持的额外准备金比例。

超额准备金率的设定是由各国的监管机构或央行决定的。这个比例的设定是为了确保商业银行具有足够的资金储备来应对潜在的风险和不稳定性，并维护金融系统的稳定性。

具体超额准备金率的设定取决于各国的经济状况、金融体系的健康状况、货币政策目标等因素。不同国家和地区的超额准备金率也可能存在差异。

超额准备金率的设定通常是通过政策工具来实施的，例如央行可以通过调整存款准备金率或利率来影响超额准备金率。当超额准备金率较高时，商业银行会保持更多的额外准备金，这可能会减少金融机构的贷款和投资活动，从而影响经济的流动性和增长。

总而言之，超额准备金率是商业银行自愿保持的额外准备金比例，其设定由各国的监管机构或央行根据经济和金融状况决定，旨在维护金融系统的稳定性。