会计政策是指企业在编制财务报表过程中所采用的会计原则、方法和程序的选择。会计政策对企业的财务报表编制和揭示产生重大影响，能够直接影响企业的盈利能力、财务状况和未来发展。会计政策的选择应该符合相关的法律法规和会计准则，确保报表的真实、公允和可比性。企业应根据自身的情况和特点选择适合的会计政策，并在报表中充分披露其所采用的会计政策及其影响。