银子在空气中会逐渐失去其原本的亮度和光泽，表面会出现暗淡的色彩，这种现象被称为银子掉色。银子掉色的原因可以归结为以下几点：

1. 氧化：银子与空气中的氧气反应，形成氧化银，这会导致银子表面产生一层氧化物。氧化银呈现暗灰色或黄色，使银子失去光泽。这种氧化反应通常比较缓慢，但长时间暴露在湿度较高的环境中，氧化速度会加快。

2. 硫化：银子与空气中的硫化物反应，生成硫化银。硫化银呈现黑色，使银子失去原有的银白色。硫化反应通常在含有硫化物的环境中发生，如含有硫的化学物质、硫化氢等。

3. 化学反应：银子可能与其他化学物质发生反应，形成化合物，导致颜色发生变化。例如，银子与含有酸性物质的汗液、化妆品、清洁剂等接触时，可能会发生化学反应，导致银子表面变色。

为了保持银器的亮度和光泽，可以采取以下预防措施：

1. 存储环境：将银器存放在干燥、通风良好的地方，避免暴露在高湿度环境中，可以减缓银子氧化的速度。

2. 清洁保养：定期清洁银器，可以使用专门的银器清洁剂或者温和的肥皂水清洗，然后用软布轻轻擦干。避免使用含有酸性物质的清洁剂或者刷子，以免造成银子表面损伤。

3. 防止接触有害物质：避免银器接触含有酸性物质的汗液、化妆品、清洁剂等，尽量保持银器表面的干燥和清洁。

总之，银子掉色是由于氧化、硫化以及化学反应等原因导致的。通过适当的存储和保养，可以延缓银子的掉色过程，保持其原本的光泽和美观。