中国的外汇投资主要通过以下几种方式进行：

1. 个人外汇投资：中国居民可以使用个人外汇额度进行外汇投资，每人每年有50,000美元的外汇购汇额度。个人可以选择通过银行或者外汇交易平台进行外汇买卖，投资主要包括货币对、贵金属、股指期货等。

2. 机构外汇投资：机构投资者包括银行、保险公司、证券公司、基金公司等金融机构，以及企业和国有企事业单位等。这些机构可以通过设立外汇交易部门或者委托专业的外汇投资机构进行外汇交易和投资。机构投资者通常采用更加复杂的投资策略，包括套利、对冲等操作。

3. 资本项目下的外汇投资：中国政府鼓励资本项目下的外汇投资，可以通过设立境外子公司、并购境外企业、境外直接投资、参与境外上市等方式进行。这种方式主要适用于大型企业和跨国公司，通过直接投资来获取海外市场的收益。

在外汇投资方面，中国政府设有一定的监管机构和规定，以确保外汇市场的稳定和投资者的权益。投资者在进行外汇投资时需要了解外汇市场的基本知识，掌握技术分析和基本分析的方法，并根据自身的风险承受能力和投资目标来选择合适的投资产品和策略。同时，投资者也需要关注全球经济和政治形势的变化，以及国际金融市场的波动，以做出正确的投资决策。