上海集体所有制企业欠税是指该企业未按时缴纳应缴纳的税款。面对这种情况，企业应当积极主动与税务部门合作，解决欠税问题，以避免可能带来的法律后果。以下是一般情况下，上海集体所有制企业处理欠税问题的常规步骤：

1. 确认欠税情况：企业需要对自身的欠税情况进行认真核查，了解欠税的具体金额、欠税时间以及原因等。

2. contact税务部门：企业应当主动与所在地的税务部门contact，并说明自身的欠税情况，申请办理欠税处理手续。税务部门将提供相关指导和协助。

3. 缴纳欠税：企业根据税务部门的要求，及时缴纳欠税款项。通常情况下，税务部门会提供一定的缴款期限，企业应尽快缴纳以避免滞纳金或其他罚款。

4. 补交滞纳金和罚款：如果企业未按时缴纳欠税，可能需要支付滞纳金和罚款。企业应遵守税务部门的要求，按时补交相应的费用。

5. 申请税务减免或分期付款：对于一些情况特殊的企业，可以向税务部门申请减免或分期付款的安排。企业需要提供相关证明材料，并按照税务部门的规定进行申请。

6. 加强财务管理：为避免再次发生欠税情况，企业应加强财务管理，建立健全的财务制度，并按时履行纳税义务。

需要注意的是，上述步骤仅为一般情况下的处理方式，具体操作可能因企业情况和税务部门要求而有所不同。因此，企业在处理欠税问题时，最好与税务部门进行沟通，获得具体指导和建议。