龙头老大通常是指在某个领域或行业中占据主导地位的领导者或代表人物。这个词汇来自于中国传统文化中对于龙的象征意义，龙被视为权威、尊贵和统治力量的象征。

根据中国十二生肖的顺序排列，龙是排在第五位的生肖。龙的特征是威严、气度非凡，被视为吉祥和权威的象征。龙头老大因此常常被人们比喻为具有领导才能、权威和影响力的人，他们能够在特定领域中占据主导地位，引领行业发展。

需要注意的是，龙头老大并非只与生肖有关，而是一种比喻或形象的描述。在不同的文化和地区，龙头老大可能指代不同的人物，与生肖之间没有直接的contact。因此，要具体确定龙头老大是哪个生肖，需要结合具体的语境和背景来判断。