开盘和收盘是股市交易中的两个重要概念。开盘指的是每个交易日开始时，证券交易所正式开市，股票交易开始进行买卖。开盘价是当天股票的第一笔交易价格，也是投资者能够买入或卖出股票的价格。开盘时，投资者可以根据各种因素做出买卖决策，从而影响股票价格的波动。

收盘则是每个交易日结束时，证券交易所停止交易，股票市场闭市。收盘价是当天股票最后一笔交易的价格，也是当天股票的结算价格。收盘时，投资者可以看到当天的股票价格走势，判断股市的表现并做出相应的投资决策。

开盘和收盘价格是股票交易的重要参考指标，也是投资者关注的焦点。开盘价和收盘价之间的差距可以反映当天的市场情绪和交易活跃度，也可以为投资者提供参考，帮助他们制定投资策略。